Загрузка
Скачать Получить на телефон
например +79131234567

txt fb2 ePub html

на телефон придет ссылка на файл выбранного формата

Что это

Шпаргалки на телефон — незаменимая вещь при сдаче экзаменов, подготовке к контрольным работам и т.д. Благодаря нашему сервису вы получаете возможность скачать на телефон шпаргалки по технология хлебопродуктов. Все шпаргалки представлены в популярных форматах fb2, txt, ePub , html, а также существует версия java шпаргалки в виде удобного приложения для мобильного телефона, которые можно скачать за символическую плату. Достаточно скачать шпаргалки по технология хлебопродуктов — и никакой экзамен вам не страшен!

Сообщество

Не нашли что искали?

Если вам нужен индивидуальный подбор или работа на заказа — воспользуйтесь этой формой.

Прессовый способ получения растительных масел, последовательность и назначение операций.


1. Подготовка семян – включает очистку от сорных примесей и механических включений. Примеси снижают производительность оборудования, выход масла, его пищевую ценность, придают не свойственный цвет, повышают микробиологическую зараженность. Проводится в сепараторах, где сочетается просеивание и обдувка сжатым воздухом. Калибровка семян по размерам. Подсушивание семян.
2. Обрушивание семян – удаляется древеснообразная оболочка, ее применяют только для семян подсолнечника и хлопчатника, удаляют на семенорушках, получаются необрушенные семена, целое ядро, сечка, масляная пыль и лузга, необрушенные – на повторную обработку, целое ядро, сечка, пыль – на измельчение.
3. Измельчение ядра – необходима для разрушения стенок клеток и получения однородной структуры с целью более полного извлечения масла. Ведут измельчение на вальцевых станках. Получается мятка, качество характеризуется проходом через сито с диаметром отверстий 1 мм – не менее 60%.
4. Получение мезги. Сущность ее заключается в увлажнении и прогреве мятки. Денатурируется белок, слизистые вещества – при прогреве, масло из эмульсии переходит в свободное состояние, снижается его вязкость, увеличивается текучесть, обрабатывают масло в шестичанных жаровнях. Получается мезга – прогретая мятка.
5. Прессование. При малой масличности – экстрактивным методом. Прессование ведется в 2 приема в специальных прессах. Форпресс – с глубоким съемом масла, в полученном жмыхе остается до 5% масла. Двукратное прессование – чтобы снизить температуру при первом прессовании. Подогревают, повторно прессуют.
6. Очистка масла. Полученное масло содержит частицы мезги, которые удаляются в осадительных центрифугах. (рафинация)